Olio EVO Idra

9,0026,00

L’eleganza dell’erba falciata e del pomodoro verde, piccante vivace e persistente

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Fruttato medio intenso erbaceo, con netta sensazione di pomodoro  verde, erba falciata e lievi note di mandorla fresca. Leggera e piacevole sensazione di amaro e chiusura lunga ma delicata di piccante. Elevatissima limpidezza visiva e fluidità al palato.

UTILIZZO

La particolarità del  flavour olfattivo molto deciso accompagnato da estrema delicatezza gustativa rende l’olio extravergine di oliva IDRA adatto alla preparazione e decorazione  di piatti  poco o abbastanza strutturati. In particolare può essere utilizzato per valorizzare piatti di pesce, uova, bolliti di carne e per la composizione di salsa verde, pesto genovese e altre salse bianche o salse rosse magre.

NOTA CARATTERISTICA

In generale conferisce al cibo una sensazione di erba fresca  sia per via olfattiva che retronasale, senza interferire con le caratteristiche gustative proprie dell’alimento.

Formato

50 cl, 25 cl, 10 cl

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